Filete con salsa de nuez y cebollín
460kcal, 27p, 4c, 36f (por comida)
8 grande (200g)
2 diente(s) (6g)
1 cda (14g)
4 cdita (20g)
4 cdita (mL)
1 lbs (452g)
4 cda (mL)
1/2 taza, picada (59g)
1
(Opcional) Precalienta el horno a 350F (180C) y tuesta las nueces en una bandeja durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.
2
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio y añade mantequilla. Sazona los filetes con sal/pimienta al gusto y cocina en la sartén, dándoles la vuelta una vez, durante 10-12 minutos o hasta que el filete alcance 130F (55C) para término medio. Pasa a un plato y deja reposar.
3
Reduce el fuego y añade los cebollinos, cocinando hasta que estén ennegrecidos y tiernos, unos 5 minutos. Pásalos a una tabla y córtalos en trozos de 2.5 a 5 cm (1-2 pulgadas).
4
En un bol, añade las nueces, el aceite, los cebollinos, el vinagre de vino tinto, la mostaza y el ajo. Remueve.
5
Sirve el filete con la salsa de nuez y cebollín.