Batatas con pollo al pesto
431kcal, 30p, 38c, 15f (por comida)
4 cda (64g)
1/2 lbs (227g)
2 batata, 12,5 cm de largo (420g)
1
Microondas las batatas durante 4-7 minutos, o hasta que estén blandas. (Opcional: hornea a 400 F (200 C) durante 45 min a 1 h en su lugar)
2
Mientras tanto, pon el pollo crudo en una olla y cúbrelo con aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de agua. Lleva a ebullición y cocina 15-20 minutos hasta que el pollo esté hecho.
3
Pasa el pollo a un bol y desmenúzalo con 2 tenedores.
4
Añade pesto al pollo y mezcla bien. Rellena las batatas con la mezcla de pollo. Sirve.