Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.\r\nEier, Backpulver (optional) und Proteinpulver hinzufügen. Gut vermischen.\r\nDie Pfanne mit Antihaft-Spray einsprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.\r\nSobald sie heiß ist, etwa 3 EL der Mischung in die Pfanne geben. Ca. 30 Sekunden kochen, wenden und die andere Seite weitere 30 Sekunden garen.\r\nAus der Pfanne nehmen und so lange weiter Pancakes backen, bis der Teig aufgebraucht ist.\r\nMit Sirup servieren.\r\n\r\nAufbewahrung: Übrig gebliebene Pfannkuchen in Plastik eingewickelt 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.