Fetten Sie eine Backform leicht mit Kochspray ein und stellen Sie sie beiseite. Wiegen Sie das Proteinpulver und die gerösteten Reisflocken ab, damit sie bereit sind, hinzugefügt zu werden, da das Rezept schnell zusammenkommt.

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Kokosöl schmelzen. Die Marshmallows hinzugeben und unter häufigem Rühren kochen, bis sie vollständig geschmolzen sind.

Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie zügig das Proteinpulver ein, bis es vollständig eingearbeitet ist. Dann die Reisflocken hinzufügen und rühren, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Die Mischung sofort in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel oder leicht gefetteten Händen zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken.

An der Raumtemperatur 1–2 Stunden abkühlen lassen, oder bis die Masse fest ist. In die im Rezept angegebenen Gesamtstücke schneiden.

Tipp zur Vorbereitung: Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf, damit die Textur am besten bleibt.