In einer kleinen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel und das geschmolzene Kokosöl verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Mischung gleichmäßig in kleine, runde, luftdichte Aufbewahrungsbehälter verteilen (jeweils eine Portion). Den Boden mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken. Die Behälter zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen, während Sie die Füllung zubereiten.

In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Frischkäse, Honig und Zitronensaft mischen. Mit einem Handmixer die Mischung schlagen, bis sie glatt und cremig ist.

Die Böden aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf die Böden geben und die Oberflächen mit einem Löffel glattstreichen.

Die Behälter abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verzehrfertig sind.