Ingwer-Garnelen- und Grapefruit-Salat
307kcal, 25p, 14c, 15f (pro Mahlzeit)
1/2 lbs (227g)
1 TL (2g)
1 TL (3g)
3 Tasse(n) (90g)
1 Grapefruit (Durchm. 3,75") (246g)
1 Zehe (3g)
2 EL (mL)
1/2 EL (mL)
1
Garnelen mit Ingwer und Kurkuma würzen.
2
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3
Die Garnelen hinzufügen und auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten garen, bis sie undurchsichtig und rosa sind. Beiseitestellen.
4
Eine Grapefruit „supremieren“: Schale abschneiden und entlang der Membranen die Filets herausschneiden.
5
Sobald das Fruchtfleisch entfernt ist, etwas Saft aus den Membranen in eine kleine Schüssel pressen und die Membranen entsorgen.
6
Restliches Öl, Balsamico, Knoblauch und Salz/Pfeffer nach Geschmack zum Grapefruitsaft geben, mischen und beiseitestellen.
7
Den Salat zusammenstellen, indem Grapefruitfilets und Garnelen auf einem Bett aus frischem Spinat angerichtet und mit der Grapefruitsaft-Mischung beträufelt werden.
8
Servieren.