Dieses Rezept verwendet eine Methode namens „trockenes Sautieren“, mit der du das Gemüse ohne Öl garen kannst. Du brauchst eine Pfanne oder Bratpfanne mit Deckel.

Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Champignons hinzufügen und sofort mit dem Deckel abdecken. 3–4 Minuten garen, bis die Champignons ihren Saft abgeben.

Knoblauch und Grünkohl hinzufügen und umrühren. Den Deckel wieder aufsetzen und weitere 4 Minuten garen, oder bis der Grünkohl zart ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.