Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer Schüssel alle Zutaten gut vermischen.

Jeweils zwei gehäufte Esslöffel Teig abstechen, mit den Händen zu Kugeln formen und auf das Backblech setzen, dabei zwischen den Keksen Abstand lassen. Die im Rezept angegebene Anzahl an Keksen formen.

Mit einer Gabel vorsichtig ein Rautenmuster auf jeden Keks drücken. Optional etwas extra Salz darüberstreuen.

12–15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter gelegt werden.

Hinweis zur Aufbewahrung: Übrig gebliebene Kekse abgedeckt bei Raumtemperatur 3–4 Tage aufbewahren. Alternativ können sie im Kühlschrank bis zu 2 Wochen oder im Gefrierschrank 2–3 Monate gelagert werden.