Preaqueça o forno a 375°F (190°C).

Bata os ovos, a água e um pouco de sal e pimenta em uma tigela pequena. Misture o queijo.

Use forminhas de silicone ou unte uma forma de muffins com spray antiaderente (use o mesmo número de muffins indicado nos detalhes da receita). Coloque a mistura de ovos nas formas, preenchendo cerca da metade de cada cavidade.

Asse por 15 minutos até que o ovo esteja firme e a superfície dourada. Sirva.

Observação de preparo: Deixe as sobras esfriarem à temperatura ambiente e então embrulhe ou armazene em um recipiente hermético. Guarde os muffins na geladeira por até 3-4 dias. Alternativamente, embrulhe individualmente os muffins e congele. Para reaquecer, desembrulhe os muffins e aqueça rapidamente no micro-ondas.