Zuppa di fagioli bianchi e verdure
212cal, 10p, 26c, 5f (per pasto)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
2 cucchiaio (30mL)
2 spicchio(i) (6g)
1 medio (61g)
1 gambo medio (19–20 cm) (40g)
2 lattina/e (878g)
4 tazza(e) (mL)
4 pizzico (1g)
4 pizzico, foglie (1g)
4 pizzico (1g)
2 cucchiaio (16g)
1
Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuoci per 8-10 minuti, finché saranno morbide.
2
Aggiungi l'aglio, il cumino, l'origano e il coriandolo. Cuoci per 1 minuto, finché sarà fragrante.
3
Aggiungi la carota e il sedano e cuoci per 3-4 minuti, finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
4
Aggiungi i fagioli bianchi con il loro liquido e il brodo vegetale. Condisci con sale e pepe. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire scoperto per circa 15 minuti.
5
In una piccola ciotola, mescola l'amido di mais con un piccolo filo d'acqua fredda fino a ottenere una pastella liscia. Versa la pastella nella zuppa e fai sobbollire per qualche minuto, finché si addensa leggermente.
6
Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi.