In una ciotola piccola, mescola i biscotti graham sbriciolati e l'olio di cocco fuso finché sono ben amalgamati.

Distribuisci il composto in contenitori ermetici rotondi e piccoli (uno per porzione). Premi bene la base con il dorso di un cucchiaio. Metti i contenitori nel congelatore a rassodare mentre prepari il ripieno.

In una ciotola media unisci yogurt, formaggio cremoso, miele e succo di limone. Usa un frullatore a mano per lavorare il composto fino a renderlo liscio e cremoso.

Togli le basi dal congelatore. Versa il composto di formaggio uniformemente sulle basi e livella la superficie con un cucchiaio.

Copri i contenitori e conserva in frigorifero fino al momento di consumare.