Condisci i cubetti di manzo con sale e pepe. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo e cuoci senza muovere per 2-3 minuti, fino a quando è rosolato. Gira e doralo sugli altri lati per 1-2 minuti. Spegni il fuoco.

Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti, tranne il manzo, nella slow cooker e mescola per combinare. Unisci il manzo rosolato. Copri e cuoci a bassa temperatura per 8 ore o ad alta per 4-5 ore, fino a quando il manzo è tenero.

Suggerimento per la preparazione: Se prevedi di prepararlo prima di andare al lavoro, prepara le verdure e taglia il manzo a cubetti la sera prima. Conserva in frigorifero e completa i passaggi di cottura la mattina.

Istruzioni per il fornello: Se hai poco tempo, questa ricetta può essere adattata al fornello. Dopo aver rosolato il manzo, aggiungi direttamente nella stessa pentola gli ingredienti rimanenti. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 45-60+ minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il manzo è tenero e la salsa si è addensata.