Insalata croccante di tofu in stile asiatico
391cal, 19p, 25c, 21f (per pasto)
2 cucchiaino (10mL)
4 cucchiaio (43g)
4 cucchiaino (21g)
2 cucchiaio (18g)
4 cucchiaino (20mL)
4 cucchiaino (20mL)
1/2 lbs (227g)
1 medio (61g)
3 tazza, grattugiata (210g)
1
Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Metti da parte.
2
In una piccola ciotola, prepara la salsa mescolando il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime e un po' di sale a piacere. Aggiungi un goccio d'acqua se necessario per renderla meno densa. Metti da parte.
3
Avvolgi il tofu in alcuni fogli di carta assorbente e premi delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso. Taglia il tofu a cubetti.
4
Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio-basso e aggiungi i cubetti di tofu. Friggi per circa 5-7 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando il tofu è dorato e croccante all'esterno. Togli dal fuoco e metti da parte.
5
Mescola cavolo, quinoa, carote, arachidi e tofu in una ciotola. Condisci con la salsa di arachidi. Servi.