Preriscalda il forno a 450°F (230°C).\r\nIn una ciotola media, mescola la polvere d'aglio, lo zenzero in polvere, il garam masala, il chili in polvere, lo yogurt greco, l'olio e un pizzico di sale e pepe.\r\nAggiungi il tofu a cubetti, la cipolla a fette e i peperoni dolci. Mescola per ricoprire uniformemente.\r\nDistribuisci il composto su una teglia foderata con carta stagnola in uno strato unico. Arrostisci per 18-20 minuti, o finché il tofu non è croccante e dorato. Servi e buon appetito!