In una piccola ciotola, sbatti la maizena con un goccio di acqua fredda per ottenere una pastella.

Metti le cosce di pollo, la salsa di soia, il miele, la pastella di maizena, lo zenzero e l'aglio in una slow cooker. Mescola per ricoprire bene il pollo. Copri e cuoci a temperatura alta per 4–5 ore o a bassa per 5+ ore, fino a quando il pollo è tenero.

Cuoci il riso nell'acqua seguendo le istruzioni sulla confezione, sgranalo con una forchetta e metti da parte.

Quando il pollo è cotto, sfilaccialo con due forchette e uniscilo al riso cotto.

Per preparare la salsa yum yum, mescola maionese, yogurt greco e sriracha in una piccola ciotola. Aggiungi un goccio d'acqua per diluire fino alla consistenza desiderata.

Servi pollo e riso con un filo di salsa yum yum.

Consiglio per meal prep: Conserva gli avanzi in frigorifero o congelali in contenitori ermetici singoli per una conservazione più lunga. Riscalda al microonde quando pronto da mangiare.