Zuppa di lenticchie rosse
401cal, 16p, 52c, 9f (per pasto)
1/2 tazza (96g)
3 tazza(e) (mL)
1 cucchiaio (6g)
1 cucchiaio (16g)
1 cucchiaino (2g)
1 cucchiaio (15mL)
2 spicchio(i) (6g)
1 media (Ø ~5,5–8,5 cm) (213g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
1 grande (72g)
1
Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio.
2
Aggiungi cipolla, carota, aglio e un pizzico di sale e pepe. Cuoci per 5-7 minuti, fino a quando la cipolla si è ammorbidita.
3
Aggiungi il brodo vegetale, le lenticchie, la patata, il cumino, il concentrato di pomodoro e il coriandolo. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento. Copri e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando le lenticchie e le patate sono tenere.
4
Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi.