Spezzatino vegano alla Guinness
549cal, 30p, 57c, 20f (per pasto)
2 cucchiaio (16g)
2 bottiglia (340 g) (mL)
2 cucchiaio (24g)
1 cucchiaino, macinato (2g)
1 cucchiaino (6g)
2 cucchiaio (30mL)
5 cucchiaio (75mL)
2 media (Ø ~5,5–8,5 cm) (426g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
3 gambo medio (19–20 cm) (120g)
14 oz (397g)
2 medio (122g)
3 spicchio(i) (9g)
1 cucchiaio (2g)
1
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e salsa di soia in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare il seitan nell'olio caldo fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti.
2
Scaldare l'olio restante in una pentola grande a fuoco medio-alto. Soffriggere cipolla, sedano, carote, patate e aglio nell'olio caldo fino a quando le cipolle sono morbide, 3-5 minuti. Ridurre il fuoco a medio e versare lentamente la birra nel composto di verdure.
3
Unire zucchero di canna, farina, timo, sale e pepe nero al mix di birra; aggiungere il seitan. Portare il tutto a sobbollire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere finché lo stufato non si è ridotto e addensato, circa 45 minuti.