Zuppa di verdure e fagioli neri
349cal, 17p, 39c, 6f (per pasto)
1 cucchiaio (15mL)
2 cucchiaino (5g)
1 cucchiaino (2g)
4 tazza(e) (mL)
2 lattina/e (878g)
1 lattina (~410 g) (405g)
1 lattina 310 g (190g)
2 pizzico, macinato (1g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
1 spicchio (3g)
2 medio (122g)
1
In una grande casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio; cuocere cipolla, aglio e carote, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti o finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Aggiungere il chili in polvere e il cumino; cuocere mescolando per 1 minuto. Aggiungere il brodo, 1 lattina di fagioli, il mais e il peperone; portare a ebollizione.
2
Nel frattempo, in un robot da cucina o frullatore, frullare insieme i pomodori e la lattina di fagioli rimanente; aggiungere alla pentola. Ridurre il fuoco, coprire e sobbollire per 10-15 minuti o finché le carote non saranno tenere.