Ungere il salmone con olio e condire con sale e pepe.\r\nCuoci il salmone oppure in padella oppure al forno: IN PADELLA: Scalda una padella a fuoco medio. Metti il salmone nella padella, con la pelle verso il basso se presente. Cuoci circa 3-4 minuti per lato, o finché il salmone è dorato e cotto. AL FORNO: Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Metti i filetti di salmone conditi su una teglia foderata con carta forno. Cuoci in forno per 12-15 minuti, o finché il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.\r\nNel frattempo prepara la salsa allo yogurt. In una ciotolina mescola lo yogurt, il succo di limone, l'aneto, la senape di Digione e un po' di sale e pepe.\r\nServi il salmone con la salsa di yogurt.