Zuppa al curry con tacchino
465cal, 31p, 9c, 32f (per pasto)
6 oz (181mL)
1 1/2 tazza(e) (mL)
1 cucchiaio (6g)
10 oz (284g)
1 cucchiaino (5mL)
1 spicchio (3g)
1 medio (119g)
1 grande (72g)
1 pollice (cubo 2,5 cm) (5g)
1
Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere il tacchino e un po' di sale e pepe. Sbriciolare e cuocere fino a quando inizia a dorare, 4-5 minuti.
2
Unire zenzero, aglio e curry in polvere. Cuocere fino a quando sprigionano aroma, circa 1 minuto.
3
Versare il brodo, il latte di cocco, il peperone e la carota. Mescolare per combinare.
4
Portare a ebollizione. Ridurre e far sobbollire, mescolando occasionalmente, fino a quando le verdure sono tenere, 4-6 minuti. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Servire.