Faites chauffer de l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le avec une cuillère. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 8 à 10 minutes.

Ajoutez le bouillon d'os, le riz, les épinards, les tomates et une pincée de sel et de poivre. Mélangez pour homogénéiser. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Servez.