Mettez le poulet dans une casserole et couvrez-le d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C) (le temps varie selon l'épaisseur du poulet, généralement 12 à 18 minutes).

Transférez le poulet dans un saladier et, lorsqu'il est suffisamment refroidi pour être manipulé, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.

Une fois refroidi, ajoutez tous les ingrédients restants au saladier et mélangez jusqu'à homogénéité. Assaisonnez selon votre goût et servez.