Préchauffez le four à 450°F (230°C).\r\nMélangez le tofu, les patates douces, l'huile et un peu de sel et de poivre sur une plaque de cuisson, en veillant à bien enrober. Faites cuire 15–20 minutes, jusqu'à ce que le tofu soit croustillant et que les patates douces soient tendres.\r\nTransférez le tofu et les patates douces dans un bol et mélangez avec la sauce barbecue.\r\nPlacez le mélange de tofu, le coleslaw et les cornichons au centre de chaque tortilla. Ajoutez la sauce piquante selon votre goût, puis roulez le wrap et servez.\r\nConseil de préparation : Conservez le mélange de tofu et de patates douces séparément des tortillas et du coleslaw pour préserver la fraîcheur. Réchauffez la garniture avant d'assembler chaque wrap pour un meilleur goût et une meilleure texture.