Dans un bol, mélangez le poulet, la poudre de chili, la poudre d'ail, le jus de lime et une pincée de sel et de poivre. Mélangez pour enrober. Couvrez et réfrigérez pour laisser mariner pendant que vous préparez le reste.

Pour la vinaigrette, fouettez le mélange ranch et le yaourt grec. Ajoutez un petit filet d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une consistance de sauce. Réservez.

Dans un grand bol, préparez la salade en mélangeant le mélange coleslaw avec les graines de courge, le maïs et le poivron.

Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen. Grillez le poulet 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il n'y ait plus de rose au centre.

Coupez ou tranchez le poulet, ajoutez-le à la salade et nappez de vinaigrette. Ajoutez la sauce piquante selon votre goût. Servez.