Filet de porc avec sauce crémeuse à l'aneth
200kcal, 30p, 1c, 8f (par repas)
1 c. à soupe (14g)
2 c. à soupe, haché (3g)
2 c. à café (10g)
4 c. à soupe (48g)
1/3 tasse(s) (mL)
1 1/4 livres (567g)
1
Préchauffez le four à 400°F (200°C). Placez le filet sur une plaque de cuisson et faites cuire environ 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (72°C). Laissez reposer.
2
Pour la sauce : Dans une petite casserole ou poêle, faites chauffer le bouillon à feu moyen-vif. Portez à frémissement et faites cuire environ 2 minutes jusqu'à légère réduction.
3
Baissez le feu et incorporez la crème aigre, la moutarde et la moitié de l'aneth. Continuez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
4
Coupez le feu et ajoutez le beurre avec une pincée de sel/poivre. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
5
Tranchez le porc et nappez de sauce. Garnissez avec le reste d'aneth et servez.