Placez les poitrines de poulet crues dans une casserole et couvrez-les d'environ un pouce d'eau. Portez à ébullition et faites cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.

Transférez le poulet dans un bol et laissez refroidir. Une fois refroidi, utilisez deux fourchettes pour effilocher le poulet ; réservez.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 400°F. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium ; vaporisez d'un spray de cuisson. Répartissez la moitié des chips de tortilla de façon uniforme sur la plaque. Réservez.

Dans une poêle, mélangez le poulet, le mélange d'assaisonnement pour tacos et les piments verts jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit chaud.

Disposez la moitié du mélange de poulet sur les chips. Ajoutez la moitié des autres garnitures. Répétez les couches et terminez par le fromage. Enfournez 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Garnissez de tomates et d'oignons verts et servez.