Dans un plat peu profond, fouettez l'œuf, le blanc d'œuf, le lait, la poudre protéinée, l'extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel.\r\nTrempez chaque tranche de pain dans le mélange, en vous assurant qu'elle soit bien imbibée.\r\nVaporisez légèrement une poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson et chauffez à feu moyen.\r\nAjoutez les tranches de pain et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et prises.\r\nArrosez de sirop d'érable et servez.