Curry de légumes
166kcal, 9p, 15c, 5f (par repas)
3 gousse(s) (9g)
3 pouce (2,5 cm) cube (15g)
2 tasse, morceaux de 1,25 cm (200g)
2 entier moyen (≈6,1 cm diam.) (246g)
1 grand (323g)
2 tasse(s) (mL)
3 c. à café (5g)
1 c. à café (2g)
1 c. à thé (2g)
1 moyen (6,5 cm diam.) (110g)
1/2 tasse (140g)
1 c. à soupe (mL)
3 tasse, haché (321g)
1
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et le gingembre, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 8 à 12 minutes.
2
Ajoutez les épices et l'ail, et faites cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
3
Versez le bouillon et incorporez le chou-fleur. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
4
Ajoutez les haricots verts, les tomates et les courgettes. Couvrez et laissez cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop mous. Retirez le couvercle et laissez cuire 5 minutes supplémentaires pour réduire légèrement le curry.
5
Incorporez le yaourt grec. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Une fois le curry bien chaud, servez.