Pizza suprême au chou-fleur
472kcal, 37p, 14c, 26f (par repas)
1 petit (10g)
10 oz (284g)
3/4 tasse (65g)
4 c. à s. (25g)
1/2 c. à café, feuilles (1g)
1/2 c. à café, feuilles (0g)
1 grand (50g)
1 1/2 c. à soupe (24g)
6 bandes (16g)
1 c. à soupe, haché (10g)
3 petites olives (10g)
1 tomates cerises (17g)
1/2 c. à café (3g)
1/2 c. à café (2g)
1
Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2
Faites cuire le riz de chou-fleur selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez refroidir jusqu'à pouvoir le manipuler. À l'aide d'une étamine ou d'un torchon propre, pressez pour enlever autant d'eau que possible. Ce processus peut prendre 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il reste très peu de liquide.
3
Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur égoutté, les 2/3 de la mozzarella, tout le parmesan, l'œuf, le basilic séché, l'origan séché, la poudre d'ail et le sel. Mélangez jusqu'à homogénéité.
4
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez le mélange en formant un cercle de 6-7 pouces (15-18 cm).
5
Faites cuire la croûte 15 minutes, retournez-la, puis faites cuire 10 minutes supplémentaires.
6
Étalez la sauce tomate sur la croûte, puis ajoutez le reste de mozzarella, le poivron, les oignons, les olives, les champignons et les tomates.
7
Remettez la pizza au four et faites cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
8
Retirez du four et laissez tiédir légèrement avant de trancher. Servez et bon appétit !