Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen, en le retournant de temps en temps, pendant 8-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférez le bacon sur du papier absorbant pour refroidir, puis émiettez-le. Réservez.

Assaisonnez le poulet de sel et de poivre. Dans la même poêle, ajoutez le poulet et faites cuire 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférez le poulet sur une planche à découper et, une fois assez refroidi pour être manipulé, coupez-le en dés.

Dans un bol, mélangez les feuilles, le poulet, l'œuf dur, les tomates cerises, le fromage bleu et le bacon émietté. Arrosez de vinaigrette, mélangez et servez.