Bol salsa verde tofu & haricots noirs
539kcal, 26p, 38c, 27f (par repas)
14 oz (397g)
1/2 tasse (120g)
2 c. à soupe (30g)
1 1/3 tasse(s) (319mL)
2 c. à soupe (mL)
3 c. à café (8g)
3 c. à café (6g)
4 c. à soupe (64g)
1/2 tasse (85g)
1
Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2
Ajoutez le quinoa et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition, réduisez le feu pour laisser mijoter, couvrez et laissez cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit aérien et que l'eau soit absorbée. Réservez.
3
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le tofu en cubes, l'huile, le vinaigre de cidre, le cumin, la poudre de chili et du sel et du poivre. Mélangez pour enrober.
4
Transférez le tofu sur une plaque de cuisson et faites rôtir 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
5
Servez le quinoa dans un bol garni de tofu, haricots noirs et d'un filet de salsa verde.