Chauffer l'huile de coco dans une petite poêle à feu moyen‑doux. Ajouter la pomme hachée et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ramollie.

Ajouter les flocons d'avoine, le sirop d'érable et la cannelle (optionnel : ajouter un trait d'eau pour ramollir un peu les flocons). Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'avoine soit croustillante et dorée. Servir dans un bol avec du yaourt grec.

Astuce préparation : pour emporter, essayer de superposer le yaourt et le mélange pomme/avoine dans un bocal Mason avec un couvercle. Conserver au réfrigérateur jusqu'au service.