Congee coco-gingembre au tofu
451kcal, 17p, 40c, 24f (par repas)
15 oz (425g)
3 gousse(s) (9g)
3 c. à café (15g)
1 1/2 tasse(s) (359mL)
3 c. à café (mL)
4 1/2 c. à soupe (27g)
3/4 tasse (mL)
4 c. à s. (43g)
1/2 tasse (93g)
1
Combinez le riz, le quinoa, le gingembre, l'ail, le lait de coco, l'eau et une pincée de sel dans une casserole. Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu à doux et faites cuire jusqu'à ce que les céréales soient tendres et que l'eau soit en grande partie absorbée, environ 15 à 20 minutes.
2
Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une poêle. Ajoutez le tofu et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 4 à 6 minutes.
3
Transférez le congee dans un bol et garnissez de tofu. Arrosez de sriracha et servez.