Ragoût scouse anglais
309kcal, 28p, 24c, 9f (par repas)
2 grand (144g)
2 moyen (5,5–8 cm diam.) (426g)
1 c. à soupe (mL)
1 c. à soupe (mL)
3 tasse(s) (mL)
2 tasse, haché (178g)
1 grand (150g)
1 livres (454g)
1
Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 à 7 minutes.
2
Ajoutez la viande à ragoût avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré.
3
Ajoutez les carottes et le chou et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 3 à 5 minutes.
4
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et la sauce Worcestershire. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter, couvert, de 30 minutes à 2 heures. Le ragoût est prêt lorsque le bœuf est cuit et les légumes tendres ; plus il mijote longtemps, plus il sera tendre et savoureux.
5
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre et servez.