Casca el huevo en una taza medidora pequeña. Reserva.

Lleva a ebullición una olla de tamaño medio llena de agua y luego retírala del fuego.

Con una utensilio, haz girar el agua para crear un pequeño remolino y luego coloca suavemente el huevo en el centro y cocina durante 3 minutos.

Mientras tanto tuesta el pan y cúbrelo con guacamole.

Cuando el huevo esté listo, retíralo con una espumadera y colócalo sobre papel de cocina para secarlo suavemente.

Pasa el huevo sobre la tostada de aguacate y sirve.