En un bol pequeño, mezcla la mantequilla y el ajo hasta obtener una crema. Reserva.

Corta el bistec en cubos de 2–3 cm y sazona con una pizca de sal y pimienta.

Calienta una sartén con aceite. Cuando esté caliente, añade los cubos de bistec y cocina unos 3 minutos sin remover para que se sellen. Pasados esos minutos, remueve y continúa cocinando entre 3 y 5 minutos más hasta que el bistec esté al punto deseado.

Cuando el bistec esté casi listo, baja el fuego y añade la mantequilla de ajo. Deja que se derrita y remueve para cubrir bien la carne. Sirve.