Seitan
Información nutricional y macros
| Cantidad por porción | ||
|---|---|---|
| Calorías 180 | Calorías de grasa 25 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 3g | 3% | |
| Grasa saturada 0g | 1% | |
| Grasa monoinsaturada 0.2g | ||
| Grasa poliinsaturada (PUFA) 0.8g | ||
| Omega-3 0g | 0% | |
| Omega-6 0g | ||
| Grasas trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 29mg | 1% | |
| Carbohidratos totales 12g | 4% | |
| Fibra dietética 1g | 2% | |
| Azúcar 0g | ||
| Alcohol 0g | ||
| Proteína 26g | 22% | |
| Vitamina C 0mg | 0% | |
| Vitamina D 0IU | 0% | |
| Hierro 5.2mg | 29% | |
| Calcio 142mg | 11% | |
| Vitamina B-12 0mcg | 0% | |
| Vitamina B-6 0mg | 0% | |
| Vitamina K 0mcg | 0% | |
| Vitamina E 0mg | 0% | |
| Vitamina A 0IU | 0% | |
| Folato total 0mcg | 0% | |
| Potasio 100mg | 2% | |
| Magnesio 25mg | 6% | |
| Zinc 0.9mg | 8% | |
| Niacina 0mg | 0% | |
| Riboflavina 0mg | 0% | |
| Tiamina 0mg | 0% | |
| Fósforo 260mg | 21% | |
| Selenio 40mcg | 72% | |
| Manganeso 0mg | 0% | |
| Cobre 0.2mg | 20% | |
| Colina total 0mg | 0% | |
| Ácido pantoténico 0mg | 0% | |
* Los Porcentajes de Valores Diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas:
Calorías por gramo: Grasa 9 • Carbohidrato 4 • Proteína 4
Perfil de macronutrientes
Otros nutrientes
| Ceniza | 1g | |
|---|---|---|
| Agua | 8.2g | |
| Cafeína | 0mg | |
| Teobromina | 0mg | |
| Energía | 1548kJ | |
| Retinol | 0mcg | |
| Vitamina A, RAE | 0mcg | |
| Caroteno, beta | 0mcg | |
| Caroteno, alfa | 0mcg | |
| Vitamina D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Criptoxantina, beta | 0mcg | |
| Licopeno | 0mcg | |
| Luteína + zeaxantina | 0mcg | |
| Ácido fólico | 0mcg | |
| Folato alimentario | 0mcg | |
| Folato (DFE) | 0mcg | |
| Vitamina E añadida | 0mg | |
| Vitamina B-12 añadida | 0mcg | |
| DHA (ácido docosahexaenoico) | 0g | |
| EPA (ácido eicosapentaenoico) | 0g | |
Preguntas frecuentes sobre Seitan
Índice
¿El seitan es sin gluten?
No, el seitan no es sin gluten. De hecho, a menudo se le llama "carne de trigo" porque se elabora a partir de gluten de trigo vital, que es la proteína del trigo. Por lo tanto, el seitan debe evitarse si se padece enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
¿El seitan es una buena fuente de proteína?
Sí, el seitan es una excelente fuente de proteína. Una porción de 100 g de seitan proporciona alrededor de 75 g de proteína. La ingesta diaria recomendada (RDA) para proteína es 46 g para mujeres adultas y 56 g para hombres adultos, por lo que una porción de seitan puede cubrir y superar las necesidades diarias.
¿El seitan es alto en carbohidratos?
No, el seitan no es particularmente alto en carbohidratos. Una porción de 100 g contiene aproximadamente 14 g de carbohidratos, que es relativamente baja. Las guías dietéticas recomiendan alrededor de 130 g de carbohidratos por día para un adulto promedio, por lo que una porción de seitan aporta solo una pequeña fracción.
¿El seitan es apto para keto?
En general, el seitan no se considera ideal para una dieta cetogénica, ya que la dieta keto enfatiza grasas altas, proteína moderada y carbohidratos muy bajos. El seitan, siendo bajo en grasa, alto en proteína y con una cantidad moderada de carbohidratos, no encaja perfectamente con esos requerimientos.
¿El seitan es halal?
Sí, el seitan es halal. Se elabora con gluten de trigo, especias y agua, que son ingredientes halal. No contiene productos animales ni alcohol.
¿El seitan es bajo en FODMAP?
No, el seitan no se considera bajo en FODMAP. Está hecho de trigo, que es alto en fructanos. Los fructanos son un tipo de FODMAP que puede causar síntomas digestivos en algunas personas, especialmente en quienes padecen síndrome del intestino irritable (SII).
¿El seitan es vegetariano?
Sí, el seitan es vegetariano. A menudo se usa como sustituto de la carne en platos vegetarianos y veganos por su alto contenido proteico y su textura similar a la carne.
¿El seitan es vegano?
Sí, el seitan es vegano. Está hecho de gluten de trigo y otros ingredientes de origen vegetal, por lo que es una opción popular entre veganos.