Süßkartoffeln mit Pesto-Hähnchen
431kcal, 30p, 38c, 15f (pro Mahlzeit)
4 EL (64g)
1/2 lbs (227g)
2 Süßkartoffel, 12,5 cm lang (420g)
1
Mikrowelle die(n) Süßkartoffel(n) 4–7 Minuten, bis sie weich sind. (Optional: Im Ofen bei 400 °F (200 °C) 45 min–1 Std. backen)
2
In der Zwischenzeit das rohe Hähnchen in einen Topf geben und mit etwa 2,5 cm Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten kochen, bis das Hähnchen durch ist.
3
Hähnchen in eine Schüssel übertragen und mit zwei Gabeln zerpflücken.
4
Pesto zum Hähnchen geben und gut vermischen. Süßkartoffeln mit der Hähnchenmischung füllen. Servieren.