Erdnussbutter-Bananen-Ei-Mug-Muffins
339kcal, 14p, 32c, 14f (pro Mahlzeit)
2 Prise (2g)
3 EL (42g)
1/2 EL (4g)
1/2 EL (mL)
3 EL (48g)
3/4 Tasse(n) (61g)
3/4 Tasse (182g)
1 mittel (≈17,8–20,0 cm lang) (118g)
1
Eine Tasse oder eine große Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
2
In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken, Eiweiß, Salz, Erdnussbutter, Vanille und Zimt hinzufügen. Gut vermischen und dann die Schokostückchen unterheben.
3
Den Teig gleichmäßig auf die Anzahl der im Rezept angegebenen Portionen verteilen (z. B. wenn das Rezept 2 Muffins ergibt, den Teig auf 2 Tassen oder Förmchen aufteilen). Etwas Platz nach oben lassen, da die Muffins beim Garen aufgehen.
4
Jeden Muffin etwa 2 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle garen, bis er gestockt und die Oberfläche fest ist.
5
Etwas abkühlen lassen, dann mit einem Messer am Rand entlangfahren, um den Muffin zu lösen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen.
6
Mit den restlichen Portionen wiederholen.
7
Meal-Prep-Tipp: Muffins einzeln in Folie verpackt bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen kurz in der Mikrowelle erwärmen.