Insalata mediterranea con salmone
668cal, 48p, 24c, 36f (per pasto)
8 tazza (240g)
6 cucchiaio (90g)
4 cucchiaino (20g)
2 cucchiaio (30mL)
1 cucchiaino (2g)
1/2 cucchiaino (3mL)
1 1/2 lbs (680g)
1 avocado (201g)
1 lattina/e (448g)
8 pezzo/i (80g)
1
Preriscalda il forno a 350°F (180°C).
2
Metti i ceci su una teglia e mescolali con l'olio, il cumino e un po' di sale fino a ricoprirli uniformemente.
3
Sposta i ceci ai lati della teglia e metti il salmone con la pelle rivolta verso il basso al centro. Condisci il salmone con sale e pepe e cuoci per 14-16 minuti finché il salmone non è cotto e i ceci sono dorati.
4
Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescola hummus, senape, succo di limone e un po' di sale e pepe per preparare il condimento. Se necessario, aggiungi un goccio d'acqua per diluire la consistenza.
5
Quando il salmone è cotto e abbastanza freddo da maneggiarlo, taglialo a pezzi.
6
Servi le foglie con pomodori secchi, avocado, ceci, salmone e il condimento.