(Opzionale: congelare la bistecca per 45 minuti fino a 1 ora, finché non inizia a rassodarsi ma non è completamente congelata. Questo renderà più facile affettarla sottilmente.)\r\nAffettate la bistecca il più sottile possibile e mettetela in una ciotola media. Aggiungete la salsa di soia, l'acqua, l'olio di sesamo, l'aglio, la sriracha e lo zenzero in polvere. Mescolate fino a quando il manzo è uniformemente ricoperto.\r\nMarinate in frigorifero per almeno 15 minuti o fino a tutta la notte.\r\nScaldate una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il manzo e la marinata e stendeteli in uno strato uniforme. Cuocete senza muovere per 5-7 minuti, finché la marinata inizia ad addensarsi e il manzo a dorare.\r\nMescolate e continuate a cuocere fino a quando il manzo raggiunge il livello di cottura desiderato.