Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi il tacchino macinato e spezzettalo con un cucchiaio. Cuoci per 8-10 minuti, finché non sarà dorato. Trasferiscilo su un piatto e mettilo da parte.

Scalda il restante olio nella stessa padella. Aggiungi la zucchina, la cipolla e il peperone e cuoci per 5-10 minuti, finché le verdure non si saranno ammorbidite.

Aggiungi tutte le spezie e cuoci per 1 minuto in più, finché non sprigionano aroma.

Riporta il tacchino macinato nella padella. Aggiungi un goccio d'acqua e gli spinaci surgelati. Copri e lascia sobbollire per 5-6 minuti, o finché gli spinaci non saranno appassiti e tutto sarà ben caldo. Servi.