Stufato di pesce Kallaloo
221cal, 21p, 10c, 9f (per pasto)
1 cucchiaino, foglie (1g)
3/4 lbs (340g)
1 cucchiaio (15g)
4 tazza(e) (mL)
2 cucchiaio (30mL)
3/4 lbs (340g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
1 gambo grande (28–30 cm) (64g)
2 spicchio(i) (6g)
3/4 lbs (340g)
1 1/2 tazza (24g)
1
Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando non sono ammorbiditi.
2
Aggiungi l'aglio e il timo e cuoci per 1 minuto in più, finché non profumano.
3
Versa il brodo e porta a sobbollire. Aggiungi l'okra e cuoci per 8-10 minuti, fino a quando non è tenera.
4
Aggiungi gli spinaci surgelati e cuoci a fuoco lento per 3-5 minuti, fino a quando non sono completamente scongelati e incorporati.
5
Premi delicatamente il pesce tritato nel liquido. Copri e cuoci per 3-5 minuti, fino a quando il pesce è completamente cotto.
6
Spegni il fuoco. Mescola l'aceto di mele e il coriandolo fino a quando il coriandolo non appassisce appena. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi.