Bowl burrito con bistecca
914cal, 54p, 57c, 46f (per pasto)
1 tazza (185g)
1 tazza (136g)
1/2 lbs (227g)
2 tazza grattugiata (94g)
1 tazza, grattugiata (113g)
4 cucchiaino (20mL)
2 cucchiaino (5g)
1 cucchiaino (2g)
4 pizzico, foglie (1g)
4 pizzico (2g)
2 tazza(e) (479mL)
1 1/2 lbs (680g)
1 lattina/e (439g)
1
Cuoci il riso con l'acqua seguendo le istruzioni sulla confezione. Sgranalo e metti da parte.
2
In una ciotolina, mescola tutte le spezie. Condisci la bistecca con sale e pepe, poi strofina solo metà della miscela di spezie sulla bistecca.
3
Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi la bistecca e cuoci per circa 4 minuti per lato, o fino al grado di cottura desiderato (al sangue circa 135°F / 57°C). Trasferisci la bistecca su un piatto e lasciala riposare per 5-10 minuti, poi tagliala a cubetti.
4
Nella stessa padella, riscalda il restante olio a fuoco medio. Aggiungi il mais e cuoci per 4-5 minuti, fino a quando è caldo e inizia a dare qualche segno di abbrustolimento. Unisci la miscela di spezie rimanente e cuoci per 1 minuto. (Se preferisci i fagioli caldi, aggiungi i fagioli neri nella padella con il mais e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando sono riscaldati.) Togli dal fuoco.
5
Per assemblare, dividi il riso nelle ciotole e completa con la bistecca a cubetti, il mais, il guacamole, i fagioli neri, la lattuga e il formaggio. Servi così com'è, o aggiungi salsa, salsa piccante o altri condimenti a basso contenuto calorico a piacere.