Pasta alla bolognese di zucca e lenticchie
653cal, 25p, 97c, 13f (per pasto)
1/2 tazza (96g)
1 cucchiaio (16g)
1 1/2 cucchiaio (23mL)
5 oz (143g)
1 cucchiaino (4g)
3 tazza(e) (711mL)
6 oz (170g)
1 oz (28g)
2 spicchio(i) (6g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
1
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungi la pasta e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
2
Nel frattempo scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi cipolla, aglio e zucca butternut. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono, 5-7 minuti.
3
Aggiungi le lenticchie, il concentrato di pomodoro, il condimento italiano e un pizzico di sale. Cuoci per 1-2 minuti, finché non sono fragranti.
4
Aggiungi l'acqua e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire finché lenticchie e zucca sono tenere, 30-35 minuti.
5
Incorpora i pomodori secchi sott'olio fino ad amalgamare. Aggiusta di sale e pepe.
6
Servi la pasta con sopra la bolognese di lenticchie.