Preriscalda il forno a 450°F (230°C).

Unisci tofu, patate dolci, olio e un po' di sale e pepe su una teglia, e mescola per ricoprire uniformemente. Cuoci per 15-20 minuti, fino a quando il tofu è croccante e le patate dolci sono morbide.

Trasferisci tofu e patate dolci in una ciotola e condisci con la salsa barbecue.

Metti la miscela di tofu, l'insalata di cavolo e i cetriolini al centro di ciascuna tortilla. Aggiungi la salsa piccante a piacere, poi arrotola il wrap e servi.

Suggerimento per la preparazione: Conserva la miscela di tofu e patate dolci separatamente dalle tortilla e dall'insalata di cavolo per mantenere tutto fresco. Riscalda il ripieno prima di assemblare ogni wrap per gusto e consistenza migliori.