Curry di tofu e spinaci
424cal, 23p, 52c, 10f (per pasto)
4 cucchiaio (70g)
1 cucchiaino (5mL)
2 spicchio(i) (6g)
1/3 tazza(e) (79mL)
1 cucchiaino (2g)
1 cucchiaino (2g)
4 pizzico (2g)
2 cucchiaino (4g)
1/2 tazza (93g)
10 oz (284g)
1 pollice (cubo 2,5 cm) (5g)
1/2 lbs (227g)
1 grande intero (≈7,6 cm dia.) (182g)
1 grande (150g)
1
Preparare il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettere da parte.
2
In una casseruola capiente a fuoco medio, aggiungere l'olio, la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Soffriggere per circa 10 minuti fino a quando la cipolla si è ammorbidita.
3
Aggiungere tutte le spezie e mescolare; lasciare tostare le spezie per circa 1 minuto.
4
Aggiungere i pomodori, il tofu, l'acqua e un pizzico di sale e pepe. Mescolare e lasciar riscaldare per circa 2 minuti.
5
Aggiungere spinaci e yogurt greco. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto per rompere gli spinaci surgelati mentre si scongelano.
6
Servire il composto di spinaci e tofu con il riso e gustare.