Insalata delle Tre Sorelle
435cal, 20p, 49c, 12f (per pasto)
3 tazza(e) (90g)
1/2 tazza (68g)
1 cucchiaino, foglie (1g)
3 cucchiaio (45mL)
2 cucchiaino (10mL)
1 lattina/e (439g)
1 medio (196g)
2 spicchio(i) (6g)
1
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
2
Aggiungi la zucchina, il mais, l'aglio, il timo e un pizzico di sale e pepe. Cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e il mais è riscaldato.
3
Aggiungi i fagioli e cuoci per altri 2–3 minuti, fino a quando sono riscaldati.
4
Spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto.
5
Servi su un letto di spinaci e condisci con vinaigrette.
6
Suggerimento per il meal prep: conserva il mix di verdure e fagioli cotto separatamente dagli spinaci e dalla vinaigrette. Assembla poco prima di mangiare per mantenere le verdure a foglia fresche e croccanti.