In una ciotola media, mescola la miscela per pumpkin pie spice, il timo, la polvere di peperoncino, il peperoncino rosso tritato e un pizzico di sale. Aggiungi un piccolo spruzzo d'acqua e mescola con una frusta fino a ottenere una pasta.

Aggiungi i pezzi di tofu spezzettati nella ciotola e mescola delicatamente per ricoprirli uniformemente con la pasta di spezie.

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il tofu e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è dorato e leggermente croccante su tutti i lati, circa 4–6 minuti. Servi.