Metti i petti di pollo in una pentola e coprili con acqua. Porta a sobbollire e cuoci per circa 10-15 minuti fino a quando il pollo è cotto. Rimuovi il pollo dall'acqua e mettilo da parte a raffreddare leggermente.\r\nNel frattempo, in una ciotola piccola, mescola lo yogurt greco e il succo di limone fino ad ottenere una consistenza tipo salsa. Aggiungi il mix per coleslaw (insalata di cavolo) e mescola per rivestire. Metti da parte.\r\nSfilaccia il pollo con due forchette e mettilo in una ciotola. Aggiungi la salsa barbecue e mescola fino a ricoprire completamente il pollo.\r\nAssembla il panino disponendo il pollo barbecue e il coleslaw tra i panini. Servi.\r\nNota per la conservazione: conserva il pollo barbecue e il mix per coleslaw in contenitori ermetici separati in frigorifero. Quando sei pronto a servirlo di nuovo, assembla il panino. Puoi riscaldare il pollo nel microonde prima o servirlo freddo.